Hola Ana María,
La glicerina en sí misma NO provoca encrespamiento. No es que debas huir de ella en cualquier circunstancia.
Lo que sucede es que en climas húmedos, al atraer las moléculas de agua presentes en el ambiente, puede producir que el cabello absorba demasiada agua, saturándose y haciendo que aparezca el indeseable frizz o encrespamiento.
En cualquier caso, la eficacia de un producto depende más de la fórmula global del mismo que por contener (o no) un ingrediente en concreto. Factores como la cantidad de dicho ingrediente o la combinación con otros ingredientes pueden hacer que los resultados sean muy diferentes.